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最近不做菜,喜歡上館子吃飯,

台中也倒是被我找出幾家美食餐廳。

忙碌的生活裡,

當有一個屬於自己的時間,

工作結束怎麼樣都要有幾項抒壓行程,

來點吃吃喝喝當然是其中之一。

港式料理是我認為可以吃到最多不同變化的餐點。

所以蠻愛吃的。

今天和大家分享的餐廳位於台中的精誠八街,

是一家由世界廚神陳偉強師傅帶領五星級主廚團隊所打造的港式餐廳。

炎香樓。

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放假因為起得晚,直接來個下午茶的概念。

喜歡吃港式點心的朋友,非常推薦,

我覺得這裡是精緻與美味兼具,重點是口味非常道地。

好吃、也要美觀,那種幸福滿足感是加倍的感動。

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一進門就看到新鮮的海鮮、以及濃濃中國古典風的氛圍。

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樓上有包廂,

炎香樓有很多宴客的大菜、不管是宴客或是聚餐都很合適。

像我們家族逢年過節聚餐,人多,很適合來。

既有隱秘性、也可以在這裡賓主盡歡。

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和老公喜歡來炎香樓用餐的原因是,

它有許多精緻的港式點心,

很適合我們兩個人用餐。

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像我們這次來的時間算是中午過後了,

我們就點了炎香樓的點心組合、和幾道港點。

絢彩1組、慕春1組、

另外單點三色流沙包,扇貝松露帶子、明爐燒鴨、港式蘿蔔糕。

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#明爐燒鴨 #港式蘿蔔糕

是我吃港式餐廳一定會點的料理。

一般港式料理的燒鴨通常一定要點一隻、半隻,

但是這裡有推出一份的燒鴨,

燒鴨的皮香又脆、肉質鮮美,配上旁邊的沾醬,吃的我是一塊塊停不下來。

一下就吃完了,要不是後面菜還很多,超後悔沒有點半隻。

港式蘿蔔糕上面有滿滿的蝦皮,為本來就有清香的蘿蔔糕提了鮮味,

配上店家提供的自製XO醬和辣醬更是無敵。

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#扇貝松露帶子

在雲霧飄渺的石盤上放上扇貝殼,裡面是松露片、帶子、蝦餡餃,

華麗地上桌,三種味道配合在一起你可以想像有多鮮美。

蝦餡肉質甜、飽滿彈牙、配上松露更是一絕。

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#三色流沙包

三色流沙包三種口味,芝麻流沙、黃金流沙、花生流沙,

小小流沙包長相討喜,上面還印了金色字體炎香二字,精緻可愛之餘,

每顆都是真材實料、不同口味的流沙包香而不膩,

每咬一口還會爆漿。

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#絢彩

絢彩和慕春是炎香樓的下午茶套餐組合。

我們今天各點了一份。

我搭配了台灣紅玉的茶、另一組為安溪鐵觀音。

熱茶配上港式點心,雅緻之餘卻又意外的搭配。

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上菜時我就被這籠華麗的三種類型的餃子組合給驚豔到,

金餃、赤餃、黛餃,外加一顆炎香芝麻包。

三種都是以鮮蝦餡為基底,在添加其他的食材變化做出豐富性。

配上創意的滴管醬料,

金餃以鮮蝦餡融入了我喜歡的雪菜,

赤餃以鮮蝦餡為底,添加了增加食感的干貝,

黛餃以鮮蝦餡外,還加了花枝漿,味道更鮮美。

每一口都是不同層次的享受。

最後,搭配了有著淡雅清香的桂花金凍作為結尾。

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#慕春

首先推出四樣點心盤,

裡面分別是包著芋泥的芋角、包蘿蔔絲的人參果、

外酥內軟包了三杯雞的蘿絲酥、裡面有蝦子和菜脯的西洋梨芋香愛窩窩,

每一顆點心都讓你意想不到,就像拆禮物包一樣,不但好吃,也非常有創意又特別。

 

另外一組點心則是四選三的,

北寄貝上湯餃、烤鳳尾蝦燒賣、鮭魚卵鮮蝦餃,

我發現炎香樓非常喜歡用新鮮的蝦去做基底料理這些餃子餡,

再去做不同的變化,可見是得意之作。

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其實食材一吃就知道新不新鮮,嘗一口就知道。

咬下去在嘴裡的口感、彈性、餡汁都會在第一時間感受到它的新鮮度。

廚師對待料理是非常誠懇的。

把料理做好之後,光是擺盤、或是上菜時間、或是每道菜的安排順序,

我發現他們是精心計算過的。

為的就是讓我們吃到最新鮮的菜。

我也看到廚師遠遠對客人投以關心的眼光。

(愛做菜的人就懂,做完菜要先等到旁人的肯定之後的那種眼神)

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為什麼想要分享給大家這間餐廳?

我覺得炎香樓讓我想起很多關於自己在學習時或是完成作品的吹毛求疵。

在炎香樓感受到的,就是各種不同的用心,所構成的美味,

讓我想起去日本的時候,日本人對待自己專業的精神。

擺在我眼前的食物,精緻小巧的根本是藝術品的等級,

不管是顏色配置、或是擺盤、都是我很少看過的用心。

重點是吃下口還非常的好吃,要漂亮、又要兼顧美味,

我是打從心底尊敬這個廚師。

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也許下次你會在這裡遇見我,

讓我們以茶會友,共享美食。

驚歎炎香樓如藝術品一樣的精緻點心,

一起許一個美味的午茶時光吧。

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炎香樓
地址:台中市西區精誠八街12巷2號
電話:04-23299968
營業時間:11:00~凌晨0:00(無公休)

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AmigoHan 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

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  • 健康檢查
  • 超讚的唷~給你推一個
  • 外匯車
  • 感覺很讚~視覺上也很享受
  • TAN MI LADY
  • 超美的,感覺很高級說
  • 珠粒兒YO
  • 看起來很好吃的樣子~~XDDD
  • 健康檢查
  • 很讚唷!!給你推推!!+3
  • KatieUSA
  • How much the dinner cost?
    兩人份量夠嗎?價格如何?

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